第九章 上菜！（求推荐，求收藏！） (1/2)

此时泡在铁盆之中的冬瓜和五花肉，因为油炸之后表皮失去水分，又浸润在李竹调制的酱汁里面，此时吸满了酱汁的味道和水分，显出了一丝罕见的黑褐色。

尤其是油炸过的冬瓜此时还真有了几分扣肉的样子，看了看情形李竹抓起一块冬瓜捏了一下试了试软硬程度，终于点头。

基本差不多了！李竹点点头，随后就拿出了一个大瓷碗，仔细的开始将一块块冬瓜码入其中，期间那些本来炸成薯片薄脆的五花肉片，因为在酱汁里面浸泡又恢复了柔软的样子，而且因为一热一冷的温差，反而还胀大了不少。

被拿在手中摇摇晃晃又沾满了酱汁的模样着实惹人垂涎，丝丝缕缕的五花肉香混合着酱香，就好似极好的酱肉一般。

这些上好的材料自然不会被李竹忘记，两块冬瓜扣肉中间都放上了一片这样薄薄的五花肉片，既可以在蒸制的时候释放它们本身含有的肉类鲜味，也可以给这道菜增添不同的口感进去。

没有多久一大碗的仿素扣肉就已经被码好了，有意的留出了一个椭圆形的空洞，李竹将早已经炒制好的梅干菜放了进去，最后在梅干菜里还有瓷碗边缘各自淋下了一勺铁盆内的酱汁，就将瓷碗上面封好，放进了蒸箱进行整整四十五分钟的大火蒸煮。

浓厚的香气越发弥漫，柳媛等三人组也是越发难以掩饰自己的食欲，甚至都开始围拢了上来，近距离的希望可以享受到李竹做菜时候的香气，稍微解除几分肚里的馋虫。

看着围拢过来的几人李竹又是好气，又是好笑：“喂喂！你们这样围上来，我怎么做饭啊？”

“不管啦，我不管啊！”柳媛此时用尽了她作为女生的撒娇本能：“我肚子饿的不行了，你又不让我们现在吃，我要饿死了！！”

马俊和牛争两个大老爷们虽然不能像柳媛这般撒娇，可是神态和动作也是一模一样的意思，让李竹颇为好笑。

可是他们这样自己确实也无法动手了，还好前面两个菜做完还有时间休憩，不然几个菜不能一齐出，倒也不是什么好事。

李竹想了一下，然后推了推他们：“好啦，让开点，我做点给你们垫肚子的东西去！”

无奈的摆了摆手，李竹拨开他们几个合拢的身体，从盘子里面拿出了几个鸡蛋，又到冰箱里面寻摸到了一些火腿，肉松，芝士，这才满意的来到了厨房前，挥了挥手把几个捣乱的家伙赶出去。

接着又找出了一瓶番茄酱，这才开始了填补嗷嗷待哺的几个大孩子嘴巴的插曲。

先是将几颗鸡蛋打匀用漏勺过滤掉无法打散的一些蛋清等物，那是鸡蛋会有腥气的重要来源，接着放入了几滴的料酒进去，就将鸡蛋分成了三份放进了三个碗里面。

一个碗只有打匀的蛋汁什么都不放，一个碗里面多放了些切碎的火腿，一个碗里面加入了一点切成条的芝士。

然后就是煎烤的环节了，李竹不但自己做了几个，因为简单的操作也让柳媛和马俊，牛争他们加入了进来，反正怎么做都不会太难吃就是了，给他们一个动手的空间也可以不用总是烦自己了。

李竹想得倒是很美好，可是眼看柳媛等人放入鸡蛋中的东西，越来越多，李竹也不得不偶尔出手救场，免得真的弄出了一堆吃不了的家伙。

最后等到柳媛他们拿着剪鸡蛋去一旁吃起来，李竹自己都没有得了什么空闲，也是让他颇为头疼。

还好终究停下了闹腾，李竹就开始马上处理自己手上的东西，不过既然已经给他们吃了煎鸡蛋了，那么有个菜势必要改一下，李竹看着切成碎末的韭菜倒也没有头疼，又将一些胡萝卜碎，芹菜碎切了进去，改变了一下原本的韭菜煎蛋。

反正蔬菜多，又有牛争这个大胃王多做个主食也不是什么大问题，李竹挠了挠下巴，从抽屉里面找到了面粉和绿豆粉，以一比三的比例混合直接就加入了韭菜杂蔬之中，然后加了一小茶匙盐和白胡椒粉，就看李竹开始了拼命的顺时针搅拌，很快因为盐分蔬菜里面自然的出水，一团好似米浆的面糊就出现了。

红红绿绿交夹颇为好看！

做完了面糊之后，李竹又到另一边切了些洋葱末，蒜泥，香菜末，番茄末，混入了一小茶匙的糖，两茶匙的生抽还有一茶匙的柠檬汁，做成了蘸酱等会可以配着韭菜杂蔬饼享用。

蘸酱放到一旁，李竹就开始动手将电高压锅内炖煮了好一会的高汤舀了出来。

一旁洗干净的红薯粉被他用热水泡发，然后剪刀剪成了适合的大小，再来就是开始下了些红萝卜丝到炒锅里面，作为脂溶性的维生素红萝卜还是需要炒一下味道才好。

见得放下的一些香油都开始随着和红萝卜丝的翻炒呈现出红色，李竹将一大碗舀出来的骨高汤下了进去，接着就将切好的芹菜丝，春笋丝放进去，准备熬煮一会。

几种蔬菜下锅后，炒锅因为本就是滚烫的高汤很快煮沸，李竹又下入了一些海盐和白胡椒粉，一时间一股骨汤混合着蔬菜清香的味道开始弥漫。

哪怕是埋头吃着手上煎蛋的几人也忍不住抬起了头，看着冒着白烟咕嘟着热气的高汤咽了咽口水。

李竹好笑的看着三人：“有煎蛋吃还不够？好了！就快上菜了，你们先去将碗筷摆好吧！”

一声令下，三人齐齐跑到了碗筷柜中，将自己那份碗筷不忘连着李竹那份都给拿了出来，去到休息的厅堂