第406章：伦敦吃吃吃 (1/2)

按照叶超的说法，他是一个随时都会走向毁灭的人，也不是说身体毁灭，而是说，本心没有了——被魔道之心彻底吞噬了，那就相当于是毁灭了。

所以，能吃就吃，能喝就喝，能玩就玩……

一间餐厅里，叶超拿着菜单，点着单。

英国菜可以用一个词来形容——“ple”（简单）。其制作方式只有两种：放入烤箱烤，或者放入锅里煮，做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人的爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。说起来是尊重各人的好恶，却也难免有偷工减料之嫌。

吃英国菜就是在恋爱，味道与爱情，都是自己选择的。并非是用舌头来评判味道，而是用心。

英国的饮食文化里，英国菜是很丰富的，人体说需要的各种营养都会从这些不同的食物中得到满足，其中英式早餐的标准都包括了熏肉、黑布丁、煎蛋、面包、番茄和茶饮等。

英国菜选料比较简单，虽是岛国、海域广阔，可是受地理自然条件所限，渔场不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，比较偏爱牛肉、羊肉、禽类等。

还有，英国菜口味清淡、原汁原味。

简单而有效地使用优质原料，并尽可能保持其原有的质地和风味是英国菜的重要特色。英国菜的烹调对原料的取舍不多，一般用单一的原料制作，要求厨师不加配料，要保持菜式的原汁原味。

英国菜有“家庭美肴”之称，英国烹饪法根植于家常菜肴，因此只有原料是家生、家养、家制时，菜肴才能达到满意的效果。

烹调简单、富有特色。英国菜烹调相对来说比较简单，配菜也比较简单，香草与酒的使用较少，常用的烹调方法有煮、烩、烤、煎、蒸等。

比如，土豆烩羊肉、牛尾汤、烤羊马鞍、烧鹅等。

叶超突然说道：“芝麻菜，你喜欢吃吗，小烟烟，呃，这个芝麻菜，中国很多地方也有生长哦。”

唐烟无精打采：“嗯，随便……芝麻菜也不错……”

芝麻菜又称紫花南芥，别名芸芥、德国芥菜等，英文名rocket、arugul，因其鲜叶汁具有芝麻香味，故此得名。

其实，中国真的还有芝麻菜，分布于中国黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、四川。野生或栽培都有，欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部也均有分布。

生于海拔1400-3100米。在欧洲大陆广泛出产，是伦敦人喜欢的时蔬之一。

该种茎叶作蔬菜食用，亦可作饲料；种子可榨油，供食用及医药用。比较流行的吃法是：炒食、煮汤、凉拌或佐米饭沾酱吃。

芝麻菜在食用搭配方面可以与肉汤、沙拉、马铃薯和面粉一起做成非常漂亮且颇具风味的菜，也可以与其他蔬菜蘸酱食用。此外，芝麻菜的种子还可以用来做成味道很浓的芥末。

“随便啊，那再来一个neeps，怎么样？”叶超笑眯眯地问道。

“好。”

neeps就是我们通常所说的胡萝卜蓉，这种食物在英国非常普遍，因为它是iis的同时，都会同样来一份neeps。neeps制作起来比较简单，将胡萝卜去皮，煮15分钟，搅碎拌入作料即可，口味清淡，如果不是吃is，也同样倍受青睐。

“早餐，嘿嘿，我们了俗气一回，来两份英式早餐？你是不是经常吃？”

“随便了……”唐烟无所谓应答道。

英式早餐首先用橙汁加上玉米片，浇上牛奶和砂糖饮用。

然后是主菜，一般是咸肉、香肠和煎鸡蛋配以煎蘑菇或西红柿(煎西红柿相当好吃)。最后是咖啡或红茶，也有英国传统的奶茶。这便是英式早餐了。

“呃，再来两份烤牛排……”

烤牛排，这是公认的英国菜中的代表作，将大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成。同煎牛排一样，做好的牛肉吃时可以沾西式芥茉酱，作为辅菜的约克郡布丁也很有名。

“先说好，我可能吃不完……”唐烟吃牛排吃得不多，况且，那么大块的牛排，真的不是一般女人可以吃得完的。

“我帮你吃……不浪费。再来份爱尔兰炖牛肉吧，尝尝这里的味道……”

爱尔兰炖牛肉，是爱尔兰的一道传统菜。如果喜欢可以在这道炖菜里加上各种时蔬，比如胡萝卜，白萝卜，蘑菇等等，有时候一点小小的创意，会给你的菜式带来意想不到的效果。

这道爱尔兰炖牛肉的小秘密就是啤酒的使用，传统的做法是用爱尔兰的黑啤来炖煮牛肉，比如guinness。当然如果实在找不到黑啤，其他啤酒也可以代替。

“再来份is……”叶超这回是对服务生说的，那服务生写着单，带着微笑。显然在为遇到了叶超这样一位土豪而开心……

is音译过来就是哈吉斯，类似大香肠，当地人称为羊杂布丁，本来是苏格兰的传统食物，由于味道香醇，逐渐流传遍布整个欧洲，也算是伦敦的传统食。

制作方法与eak-and-kidney 有异曲同工之妙，将羊杂搅碎，混合其他调味品，装进猪肠，蒸制而成。伦敦大街小巷都可以吃得到，多数伦敦人吃is的时候，都会配着胡萝卜、威尔士干酪等其他美味，到了伦敦不得不尝噢。

“再来份多佛尔鲽鱼……”叶超说道。

英国的鱼类菜肴相当可口，伦敦市内便有几家专营鱼美菜肴的连锁餐厅。特别是在多佛尔海峡捕捞的鲽鱼清淡鲜美，十分好吃。