第2178爪、糖醋里脊道人 (1/1)

里脊道人很快转移话题，不再提及刚刚的话。

大喵虽然疑惑，但是老师不再说，她也不好再提及。

“今天咱们学糖醋里脊吧？”里脊道人指着桌子上的里脊肉笑道。

大喵眨眨眼，仔仔细细的盯着里脊道人。

“你看我做什么？”里脊道人不解，大喵这目光好奇怪。

大喵瞪大眼睛，“老师你真的不知道！？”

里脊道人继续一头雾水，他该知道什么？

“老师，你是里脊道人啊！你怎么能教我做糖醋里脊？”大喵哭笑不得，老师你未免也太可爱了吧？

里脊道人耸耸肩，“没事啊！你早晚要学。”

大喵：……

既然老师你都这样说了，本喵还能怎样？自然是学咯！

大喵进了厨房。

里脊道人插手而立，道：“里脊肉切条。”

大喵咬住笔，不解的问道：“老师，什么是里脊肉。”

“里脊肉，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。”

“哦！”

“接下来，腌制一下，放洋葱、香葱和姜、盐，腌制建议在2-4小时。”

“老师，香葱和葱不是一回事吗？”大喵再次问道。

“嗯，是两回事，要放小香葱。”里脊道人笑道，“这是已经腌制好的，现在咱们就做吧！”

大喵连连点头，把刚刚里脊道人说的全部都记下来。

“倒油，炸里脊肉。”里脊道人道。

很快，一锅炸好的里脊肉出锅。

“接下来，就是挂糖。”里脊道人又拿了一口锅来。