第四十一章 炒卤汁〔一〕 (1/1)

而一旁的莹玉则还在仔细的处理着另一幅猪下水身上的杂物。

看着那浓腻的污水，潆玥也顾不得嫌弃，因为她觉得再怎么说这些东西洗干净后，也都是美食呢？

不过，这洗起来确实有些费时费力的，此时的潆玥觉得自己幸好有先见之明，抓了面粉玉米粉还有食盐，不然还真的很难清洗干净！

这猪下水在清水河里这么一漂洗，那油腻的污水就随着河水流走了，清水河依然是那么清澈见底！

潆玥觉得在河边洗东西就是方便，不管是洗衣服，还是洗菜，还是洗别的，只要是拿到河里来洗，那不是说着耍的，一两遍绝对洗的干干净净，就连在多洗几次那也是不需要的！

只是这猪下水毕竟多了些，潆玥见姐姐处理了猪下水身上杂物，便接过手继续洗，等洗完。

一双腿蹲的也不像是自己的了，发麻的厉害，站起身都差点扑河里了。

一双手就更不用说了，发酸不说，还白的像面粉，不过好在把猪下水洗干净了，闻着也没什么臭味了！

潆玥记得前世上大学那会，有一个玩的比较好的二货朋友，曾说过这么一句话，她说吃这猪大肠，就得带点那臭烘烘的味道，吃起来才有劲，那才叫一个美味！

就是她那二货朋友的一句话，让她一看到猪大肠就望而却步，就那朋友说了这话之后，爱吃猪大肠的潆玥，那可是做了整整一个月的噩梦，简直就是闻肠色变！

等姐妹俩提着端着洗干净的猪下水回到自家院子里，刚好遇上她娘在厨房的房檐下清洗猪骨头，不见她爹还有小弟，想来是跑哪去玩了吧！

随后潆玥便让自家姐姐先把猪下水放去厨房，她则蹲在她娘身边，叮嘱她娘把猪骨头敲碎，这才一起进入厨房。

方氏本想把猪骨头放着第二天炖的，不过潆玥则死活不同意，她说新鲜的炖了才营养，她娘没法，然后就只有答应了。

随后潆玥则让她姐姐把两口锅烧起了大火，她姐则疑惑的看着她，潆玥见此，便说是一口锅炖骨头，一口锅卤制猪下水。

莹玉见此，便点了点头，然后烧起了火，待灶口火燃烧起来，潆玥便喊她娘还有她姐在一旁看她如何做，母女俩听闻也没意见，而是很听话的站在一旁，非常认真的盯着潆玥手上的动作！

潆玥先将骨头放在烧开的铁锅里焯水几分钟，待骨头里的血水煮出来，然后捞出骨头，把铁锅的水倒掉，洗干净锅，又重新加了水，随即放入之前拍好的姜块，再把焯过水的骨头放进去煮着。

随后又忙向另一边，同样的，潆玥先将猪大肠，猪小肠，猪肚等等……全部放热水里焯了一遍水。

随后捞了起来，将锅里搁了油滑锅，又加入糖，待糖化变色，加清水烧成卤汁，潆玥这才将之前拍好的大块姜丢在卤汁里，把沥过水的猪大肠，小肠，猪肚等等，放在里面煮，另外还加了在山里寻到的八角、桂皮。

待用大火煮开，潆玥这才让姐姐莹玉再换小火，慢慢的熬着，等煮的香味四溢，差不多火候了，潆玥这才拿过灶台上放着的盆子，然后全部捞了起来！

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愿亲们开心快乐每一天！o（n_n）o天气炎热，亲们注意防暑（⊙o⊙）哦！