第十四章 高度酒 (1/2)

【播报】关注「起点读书」，获得515红包第一手消息，过年之后没抢过红包的同学们，这回可以一展身手了。

田大爷那原本有点红光的神情也随之暗淡起来，苦笑着道：“这也是没办法中的办法，咱们整个田横山，也就这只老牛还有这件羊皮袄子值点钱。”

田横山主要靠渔猎为生，原本就不富裕。贫穷人家甚至找不到一条完整的裤子，一条新裤子都是好几个人穿，半大的小子都还光着屁股在山里跑，在海里游。

宋行知道田大爷说的是实话，见他如此煎熬，心有不忍，笑笑道：“大爷既然说砸锅卖铁还是还得起的，那就说明债务不高，这件事因我而起，自然得由我来解决。”

说到这儿，微微一顿，接着说道，“只是现在的登州城对咱们进行封锁，连基本的生活用品都买不来。所以，还请大爷派人走水路，到邻近的州县买些回来。”

田大爷神色凝重，点点头道：“这个没问题，等承宗、承祖打鱼回来，我就让他们明天一早去办这事。倒是你，这几天最好是留在田横山，以免出什么乱子。”

宋行笑笑道：“大爷的好意我心领了，只是我在蓬莱阁说书，不能说不去就不去。至于田横山欠的钱，我这儿倒是有个办法可以还上。”

听说宋行有办法还钱，田大爷那双老眼顿时瞪得如黄豆大小，充满着怀疑，毕竟现在的宋行穷得响叮当，连口像样的铁锅都买不起。

宋行知道他不相信，也没打算跟他解释，而是说道：“大爷，我听说田横山有个废弃的酿酒作坊，不知能不能带我过去看看？”

“娃呀，你想通过酿酒来还债，这条路行不通的，酒盐都是官府控制的，咱们拿不到酒牌，纵算能酿出酒来，也不敢往外销。”

原以为宋行有什么好方法，却没想到他的方法竟是酿酒。这让田大爷很失望，如果酿酒都能还债的话，当年他建的这个酒作坊就不会废弃起来。

宋行笑笑道：“我酿的这个酒跟你们酿的酒不同，我酿的这个酒可是能燃烧的，如果渔民们能喝上咱的酒，大冬天都可以跳进海里去捞鱼。”

能燃烧的酒？酒还能燃烧？

田大爷表示不相信，他活这么大岁数，还没听说过酒能燃烧的。再者，如果酒能燃烧，谁还敢喝这种酒，那不是跟自己的小命开玩笑吗？

对田大爷的疑问，宋行只是笑笑，如果这种酒不能喝，那五粮液、茅台酒早就关门大吉，也用不着中央三申五令地发禁酒令了。

酒作坊虽然长时间没用，但里面并没有什么蛛丝灰尘，田大爷几乎每天都会派人来打扫，毕竟这里曾经承载过他的梦想，虽然这个梦想离他很遥远。

宋行酿的是高度酒，现有的酒作坊远远达不到自己的要求，他此番来酒作坊不过是个幌子，他要让自己的高度酒来自这个酒作坊，而不是厨房。

所以，酒作坊的本身并不是他关心的重点，在简简单单地转一圈后，对田大爷说道：“大爷，从今天开始，你安排四个信得过的人，天天十二个时辰把酒作坊守严实。”

“守严实？”田大爷感到有点不可理解，诧异地道，“娃呀，这样的酒作坊根本就算不得什么，在沿海一带，基本上每个村都有，何须相守？”

宋行拍拍身上的灰尘，笑笑道：“正因为村村都能酿酒，咱们要想异军突起，就得弄点不一样的东西出来，找人看住酒作坊，制造神秘气氛，也是其中的一个手段。”

田大爷沉吟半晌，算是回过味来，点点头道：“娃说得没错，咱们的酒作坊虽然跟他们的一样，经人一把守，给人的感觉的确不一样。”

宋行笑笑，这田大爷人老成精，脑瓜子也不算笨，他喜欢跟聪明人打交道，这样至少交流起来不费劲。

按照宋行的吩咐，田承光将田横山大大小小的酒坛都搬进酒作坊，宋行没有利用酒作坊的设备，这些设备只能酿一些低度酒。

高度酒不是酿出来的，而是蒸出来的，虽然蒸馏器到汉代时就已出现，但更多的是用来蒸花露水，还有那些装神弄鬼的道士用来炼丹，根本就没有人用来蒸馏酒水。

真正的高度酒是到元朝时才出现，到明朝时才大规模的推广运用，但宋行要蒸高度酒，却并没有打算用这些现成的蒸馏器，因为这样一来，就失掉那层神秘的色彩。

劳动人民的知慧是无穷的，更何况咱中国人的逆天的逆向思维那是古有传统的，宋行初到异世，还不想去冒这种险。

他用的方法其实很简单，在酒作坊里支起一口锅，里面放上水，将酒倒进一个铜制的茶壶里，茶壶口连着一根长长的竹筒。

然后将茶壶放进锅里蒸煮，那时候还没有温度计，水温的控制全凭肉眼，小火慢煮，水温介于沸与不沸之间。

随着水温的上升，酒精还没从竹筒流出，室内已经弥漫着一股浓浓的酒味。

香，真香！

田大爷闻着这股酒味，顿时开心得手舞足道，山东人本来就好酒，这些靠海的渔民犹好这个，田大爷在年轻的时候也算得上是个酒缸子。

酒好不好，一闻便知。待到酒水从竹筒里流出，田大爷已经迫不及待，直接张嘴接着便喝，那副神情，哪像田横山的族长，反而像个调皮的孩子。

设备毕竟简陋，在蒸馏的过程中，带出大量的水气，酒精的度数其实并不高。

宋行的手中没有酒度计，自然不