第十五章 松鼠茄子 (1/2)

年前的时候，王治去过一次申城，巧合之下，见过一位大厨，做过一道菜，松鼠茄子，那漂亮的造型，以及非常棒的味道，顿时让王治走不动路了。后来因为王治帮了大厨的女儿一个小忙，大厨才决定，教王治这道菜的。

其实这道菜，多做于大型酒店，不过王治还是很想学到手。王治的水平到底是比大厨低了点，学了一下午，依旧没有把茄子弄好，最后，大厨只好做了一个视频，让王治拿回家自己练习。

之前一直挺忙的，是以，拖到了现在。从上次个星期开始，王治就专门买回来一大袋的茄子，用来雕刻茄子。

在连续近十天的练习，和五大袋茄子为代价，王治终于有点小成了。

回到宿舍以后，稍微清洗一番，王治就从床底下，拿出两根紫色长茄和一个小案板出来。顺势抓起旁边的二号桑刀，手起刀落，从尾部五厘米的地方，拦腰切断。

沉吟了一下，王治握着桑刀，在被切开的长茄的尾部，雕刻起来，没一会，两只非常逼真的松鼠头部，就跃然而出。

王治又扯过来一点，早就准备好的香茅草，找出几根细一点的，装饰成胡子的模样。做完这些以后，王治深吸了一口气，准备另一边的加工。

这松鼠茄子，最重要的一道工序，就是这珊瑚花刀的加工了。

手中的桑刀小心的对着上面，轻轻地落下，在距离底部不足五毫米的地方停下来。这种花刀的要求非常细密，每一次下刀的间距，不能超过三毫米。

王治小心翼翼的一刀刀缓缓落下时，手中的长茄，开始有些许在散开，稍不留神，就会从中间断开。

王治稍微活动了一下有些汗液的手，然后将散开的茄片慢慢的围拢，手中的桑刀微微一侧，斜着四十五度角，慢慢的落下。

很快，十分钟过去了，王治却是死死的盯住那已经呈现出菊花花瓣状的茄片，下刀却是更为谨慎了。

终于，当最后一刀落下时，王治也松了一口气，清秀的脸庞上，却是布满了汗水。

看着成型的茄子，王治还是很高兴的，从昨天开始，虽然做的还是很缓慢，可是，能够一次成型，就足够了，一气呵成，没有丝毫的拖泥带水。王治相信，熟能生巧，勤加练习的话，自己的速度，还会快上很多。

下一步就该下油锅炸制了，不过现在还不行，毕竟，店里不卖这个菜品，王治也不可能为了自己的试验，跑去厨房加工，那样的话，小气的老板娘绝对饶不了自己。

看着傲菊一般的茄子，王治很满意，然后，把所有之前用过的茄子，都装在一个大塑料袋里，换身衣服，准备出门。

带上茄子，骑着二手的摩托车，在轰轰声中，王治绝尘而去。

“李姐，忙什么呢”。因为雕刻茄子，总会有很多浪费，特别是刚开始的时候，浪费了很多茄子。

作为从农村出来的王治来说，浪费就是最大的可耻，思前想后，王治决定，把这些茄子，送到孤儿院去。

当王治第一次，怀着坎坷的心情来到博爱之家的时候，得到了院长李丽的感谢。王治却是直接，把茄子炖了出来，然后当成孩子们的晚饭。看着孩子们吃的香甜的模样，王治很高兴。

自从第一次以后，王治每两天，就会去一次，除了带茄子以外，还会带一些生活用品，或者便宜的衣服什么的。

以前的时候，特别是父亲去世的那一段时间，王治心情很低落，甚至感觉，整个世界，都抛弃了自己，做什么都没有心劲。

可是，当看到孤儿院的孩子们的时候，王治想明白了，自己，至少比这些人幸运，自己还有家，有母亲，有弟弟妹妹。于是，王治开始振作起来，要担起整个家的责任。

“是大治来了啊，快进来坐吧”。李丽看到王治的到来，很是高兴。虽然王治，每次来的时候，都只是带一些茄子，或者衣服，小零食什么的，比不上那些什么企业的，一次就捐好几千，几万的。可是李丽还是很喜欢王治，因为他勤快，而且，是真心的对孩子们好，而不是像那些企业家那样，做做样子，博个好名声。

“不用扫地了，我刚刚扫过，你快坐下吧，凉快凉快，这几天实在是太热了”。李丽打开另一个包裹，里面是几身衣服，虽然有点旧。

“在大桥那边，有处理的衣服，说是去年的货，很便宜，我就买下来了”。虽然只是去年的，可是，洗洗以后，依旧跟新的一样。

坐了一会，王治就准备回去了，因为还没下班的时候，李薇就跑过来说了，晚上的订单都满了。

“大治，快过来，搭把手”。四点半的时候，王治回到凉菜间。就看到老板，在往门口搬桌子，四四方方的八仙桌。

“今天订单爆满，坐不下了，我就寻思着，咱们门口，还能摆几桌，你看怎么样”？张江已经摆好了两张桌子，不过，面积还不小，还可以摆的下三张。

“恩，挺好的，只要城管的不问就行”。王治暗暗吐槽，什么怎么样，你都搬出来了，我就是说不好，你也不会重新搬回去啊！

“恩，恩，你去忙吧，我自己来就行”。张江兴奋的说，受到禽流感的影响，这几个月，大小饭店的生意，都不是很好，有的甚至，连去年的一半都达不到。

可是今天上午爆满，晚上这时间还没到，又订单爆满，怎么能让张江不高兴呢。

“老板，咱们这里，也搞