第382章 开卖罐头肉 (1/2)

时隔几个月，醉翁楼终于在京城推出了一品罐头，立刻轰动京城，几千罐罐头在短短两日之内，就被哄抢一空，但是大多数都是被一些大富人家买去了，最无耻的是，这些大富人家不仅仅是要那昂贵的鱼、肉罐头，就连江红月特意为那些出行百姓准备的蔬菜、水果罐头，也被他们给一扫而空，反正不易坏，有备无患吗。

毕竟罐头的味道是一种非常独特，至今为止，还未从未有人吃到过，所以才会取得如此空前绝后的热销。

特别是安悦那厮，由于江红月事先送给了太师府一些罐头，所以这厮早就料到了江红月会拿这罐头肉出来卖，早早吩咐人在醉翁楼候着，一旦罐头出来，使劲的抢就对了，事实也证明，这厮的判断十分正确，罐头一出，就属她抢的最多。以至于那些后知后觉，没有买到罐头的公子哥千金们，纷纷找安悦，希望能从她那里买些尝尝鲜。

也不知道安悦是突然开窍了，还是她身边的哪个混蛋给她出了注意，她仅仅靠着一小部分罐头就把买罐头本钱给捞回来了，兴奋的她在安梓鸣和安墨面前是洋洋得意。安梓鸣和安墨可是从不反对安悦做生意，安墨还狠狠的夸奖了安悦几句，这可把她高兴坏了。

如今每日上醉翁楼的求罐头的人越来越多，江红月为了加快速度，当即叫西城的作坊立刻赶制罐子，另外还叫人在京城四周摆下摊子，回收罐子。

在罐头热卖的这两日内，城内城外，凡是挂有那醉翁楼连锁店的脚店，几乎整日爆满，乐的那些脚店的掌柜，晚上睡觉都莫名的笑醒。

也有更多的脚店、正店希望能加盟醉翁楼的连锁店。但与此同时，这也让其它酒楼感到更加恐慌。毕竟脚店可是他们这些大酒楼最坚实的后盾，要是周边的脚店都成为了醉翁楼的连锁店，那他们的日子可就不好过了，这一点狮子楼的掌柜是深有体会，他如今就一直身处在白楼的包围中，过着水深火热的生活，这也让他毅然决然的选择站在居翁楼那边。

而且他们也纷纷效仿起来，极力研究这罐头，就连石一宁也不例外。不过这可是跨跃好几百年的技术，岂能让他们轻易的发现其中的奥秘？对于这一点，江红月是相当放心。

但是，有一人除外，那就是杨员外，他可是早就见识过这罐头肉的，也研究了很久，但是始终未有成功，可是他只知道肉罐头，并不知道还有水果罐头和蔬菜罐头。当他尝了一罐橘子罐头后，便发现了其中一条财路，那就是罐头的原料。

就在罐头刚出来的当日，他便立刻派杨管家带着巨资去收购京城范围内的几个大果园。又派人在他以前买下的土地上耕种蔬菜，这一次他也学聪明了，知道从难民中间选取廉价的劳动力，去耕种那蔬菜。

就目前的情况。这对那些难民倒还真是一件天大的好事，杨管家再抠门，也会给他们一碗饭吃吧？这便足以了。

而后，他又找到江红月，给出了一个非常公道的价钱，由于外面许多与罐头的有关的材料，多多少少都涨了一点，所以两方一拍即合，很快就签订了一个初步的合约，从明年开始，杨员外将为醉翁楼提供一部分罐头的原料。

除了罐头以外，早茶文化也在加紧筹备中，虽然从御膳房来的那些面点师傅个个都是一把好手，但是江红月将要推出的以小笼包为主等十二道美食，全都是有着各自的特色，所以他们还需要经过一段日子的练习。

由于醉翁楼要做生意，而太尉府不仅要酿制一品醉而且又要赶制罐头，所以江红月将他们练习的地点安排在了水墨学府的厨房。

这日清早，江红月照例来到了水墨学府的厨房，监督他们练习和教一些新菜式给他们。为了避免菜式外露，所以每道菜关键的地方，江红月只教给李小八和铁蛋儿。

既然是以小笼包为主，那自然得要推出一种比较有特色的小笼包，狗不理包子无疑是最佳选择。而狗不理包子最关键的地方，就在它的馅料。

江红月先是将今日的任务告诉那些厨师们，然后又带着李小八、铁蛋儿站在最里面的那张桌子前，教他们做狗不理包子的馅料，二话不说，先是一人递给他们一副手套。

李小八接过手套来，讪讪道：“师父，我能不能不戴这手套？”

他从一开始做烧饼就没有戴过手套，感觉挺不习惯的。

江红月摇了摇头道：“不行。人的双手有热度，倘若不带手套的话，和馅的时候，就会直接把馅料给打化了，这会严重的影响包子的口味。人家是大葱猪肉馅，咱们也是大葱猪肉馅，凭什么要别人来买咱们的，关键就在于这些细节。”

手的温度？这还是做包子么？二人听罢，面面相觑，但还是纷纷戴上手套。

江红月又拿出一个盆子来，里面放着一块瘦肉和一块肥肉，道：“你们一定要记住了，瘦肉和肥肉的份量比，是七比三，也就是七斤瘦肉要搭配一斤肥肉，这个数字你们记在心中就行了，不要告诉其他人。还有，肥肉一定要用纯肥的，这样在蒸的过程中，肥肉就会化成汤汁，记住了吗？”

二人齐声道：“记住了。”

江红月迅速的将肥瘦肉剁成产馅料，然后直接用手和馅料，这样是能和的均匀些。过了一会儿，江红月将准备好的姜末和酱汁倒入馅料里，又道：“记住，这包子只能用这种酱汁，不能用其它的，而且一斤肉馅