第326章 四国宴（十四） (1/2)

“又催又嫩，又香又甜，比我以前吃的都要好吃很多啊！”萨比赫烈一边大口吃着烤乳猪一边道。

太师比较含蓄地吃了一口，细细地品味了一番之后，道：“香而不腻，入口酥软即化，烤乳猪能够做到这一点真的是难得。不过高师傅，你这乳猪为何做的和别人不一样？外皮比别人做的脆，里面的肉质却又比别人更加香嫩可口。”

安梓鸣也是点了点头，道：“秋爱卿说的不错，而且这汁水之中似乎还有一股奶香味。这猪肉配上这奶香味，真的是意外的美味。朕还是头一次吃到如此美味的乳猪，你究竟是怎么做到的？”

高平拱了拱手，说道：“那全是因为我在烤的时候，一边烤，一边还在涂着香油。这都是为了让它脆而不焦，红而不黑。而陛下说那股奶香味，那都是因为我在取出内脏之后先用清水清洗了一遍血水，然后又用了牛奶清洗一遍，最后再涂上牛奶和蜜糖配制的调味料，从而保持里面的肉质的嫩滑爽口。”

安梓鸣点了点头，道：“原来如此！”

林晏笑道：“古语有云，色同琥珀，又类真金，入口则消，状若凌雪，含酱膏润，特异凡常。但是依我之见，高师傅这道珍猪更为脆嫩，犹胜古人。还有这个鸡肉球，在乳猪的肚中跟着乳猪一同烤，仿佛就跟淋上一遍猪油一般。不仅如此，而且这个鸡肉球还能够吸收乳猪在烤制时每一个阶段的精华，其味道并不亚于乳猪肉本身呀！”

安梓鸣微微点了点头，赞同道：“这鸡肉球的确非常好吃，朕觉得比这猪肉还好吃些。”

其余人也都是频频点头。有些人已经吃完了，一擦嘴巴，还想再要，但是一想后面还有三道菜，硬是把口水吞了进去。

第二位进来的是恕瑞莎娜国的御厨旋。众人见他端上来的菜，登时都感到十分吃力。

原来那铁质托盘中放着的是用一块块色泽洁白如玉肉片堆起的肉山，要说菜式，倒真的是不怎么地，就是那肉的色泽还算比较吸引人的。但是，这肉却带着一股奇香。众人闻了闻，与身边的人交头接耳，但均是摇了摇头。

安梓鸣笑呵呵地说道：“劳德斯奎克先生，你这是什么菜？”

旋见安梓鸣这么称呼自己，不禁挑眉看了他一眼，随后他鞠了个躬，道：“回陛下的话，我这道菜名叫‘会当凌绝顶’，乃是用驼峰做的。”

“驼峰？”众人登时恍然大悟。

在坐的很多人其实也都尝过驼峰，但是毕竟中原地区没有什么骆驼，所以都吃的很少，故此刚刚才没有闻出是驼峰。

安梓鸣对这材料倒不感到什么稀奇的，但是对这菜名倒是挺好奇的，问道：“为何要叫做‘会当凌绝顶’？”

旋答道：“这个菜名有两个意思，其一，是因为一只骆驼的精华全部汇聚在驼峰上；其二，我以为驼峰应当冠绝八珍。并且，我最近比较喜欢贵国的诗文，所以便摆弄了一下。”

语若澜笑道：“这第一点倒还勉强说的过去，驼峰的确是骆驼最好吃的部位，但是你说驼峰冠绝八珍，你可有什么凭证？”

“有啊。”旋一脸正色道：“因为驼峰最高。”随后他挤眉弄眼地看着他的姐姐，也就是恕瑞莎娜国的公主殿下。

“噗！”公主当场就是一口茶水喷出，随即哈哈笑道：“这个说法我喜欢，八珍之中的确驼峰最高，也印证了下一句诗，一览众山小。”随后她凑到旋的耳边，小声道：“你真的敢这样做啊！你爱出丑我也没办法。”

旋挑了挑眉，看向她的脖子，道：“你自己说的，我若是这么做了，你就把你的海蓝宝石项链给我。我可是喜欢很久了，正好，最近也想到了拿到项链之后该怎么处理它。”

其余人都不知情，也都哈哈大笑了起来。

旋扫视了四周一眼，也跟着傻笑了起来。

安梓鸣呵呵笑了一阵子，你要说这个说法错了吗，其实也没有说错，但是你要说对，那又感觉有些挺勉强。他笑道：“行，算你说通了，就会当凌绝顶吧。呈上来，呈上来。”

待女婢呈上以后，安梓鸣尝了一口，道：“嗯，这新鲜的驼峰肉还真是美味。香味也是非常特别，而且还似乎蕴含这两种不同的味道，真是不错。”

太师点了点头道：“皇上说的是，这驼峰肉酥烂软糯，清利爽口，肥美而不腻，其味清香滑嫩，令人回味悠长，和那乳猪肉相比。真是别有一番风味。”

旋说道：“其实驼峰肉的肉质本事就很鲜美，雄、雌二峰，味道又大不一样，各有特色。比之猪、羊，绝对是有过之而无不及。”

宋徽宗微微一笑，没有多说。

语若澜却是说道：“这驼峰我也曾尝过。虽然甘、香、爽、滑四美俱全，但因带有特殊膻味，所以在烹调上要求甚高，而你这驼峰肉却无一点膻味，你是如何做到的。”

旋微微一笑，道：“我是先将驼峰埋入粗盐煨炒，然后放入加有酵汁热水中焖发，轻轻揉搓，挤尽水分，又用水清洗，切片，配上上冬笋、牙黄等配料略炒，再放料酒、盐等作料，颠炒少许，出锅后，在淋上一层香油。”

众人听的频频点头，但是除了林晏以外，其余人都是听得一知半解，不过，这驼峰肉还是给众人留下非常深刻的印象，很多人都为之叫好。

过了一会儿，龙江单手托着托盘走了进来，盘子不小，但是比起前面两道来，那就真是够小的