第307章 料理河豚（中） (1/2)

“那你们呢？这里可就只有一把剪刀，你们用什么？”太师继续问道。

李小八道：“红娘子说了，料理河鲀从始至终全都只能够由一人完成，我们也就是在旁边看着，生生火罢了。”

一把剪刀，不容别人插手。太师的心中顿时感到困惑不已，他苦笑道：“你们的师父，规矩还真的是够多的。”

铁蛋儿道：“红娘子说，这个是啥……哦！河鲀法则！法则之中包含着基本的三十六项基本工序和一十八项加工工序。”

“河鲀法则？”太师哈哈笑道：“这个法则倒也真的是有趣，有趣啊！”

“太师，这可没有什么乐趣的，只有严格的工序才能够烹饪出无毒并且美味的河鲀来。”江红月端着那个木盆子走了过来，双手都已经被冻得通红了，她的表情那是非常的严肃的。

在吃的方面，太师一向是落于下风的，于是他也不敢再多说什么，点了点头，往那盆子里面一看，但见盆子里面放着两条椭圆形的鱼，两条鱼的腹部是淡黄色到白色的，胸鳍上方以及背鳍的部分各有一块黑斑，臀鳍是黄色的。

太师问道：“这就是河鲀？”

江红月点了点头，道：“这个是暗纹东方河鲀。”

太师听了也是点了点头，见这两条鱼看起来非常的可爱，摇了摇头道：“真是想不到，这么可爱的鱼，竟然会含有如此剧毒。”

就在此时，太妃娘娘和李掌柜也走了出来，看来他们都想要看看江红月是如何烹饪这河鲀的。

江红月毫无顾忌地说道：“几位若是想要观看的话，还请站得远一些。而且，你们不能随意喧哗，以免打扰到我。另外，这里所有的东西，你们都是不可以碰的。”

太妃娘娘还是头一次见到这么严肃的江红月，不禁有些呆住了，这语气，分明就是上司对下属的语气啊！

太师似乎见过几次习惯了，叹了口气，呵呵笑道：“行，行了！咱们就站远一点观看吧，你放心，我们是绝对不会打扰到你的。”

太妃娘娘于是也苦笑了一声，与太师等人绕到了棚外去，站在距离长桌五米远的地方观看。

江红月没有理会他们，而是朝着李小八和铁蛋儿道：“检查好了吗？”

李小八道：“已经全部都检查好了，没有任何的错漏。”

“嗯，那开始吧。”

江红月将一条河鲀放在了案板上，鱼的腹部朝上，从泄殖孔处向着头部剪开了腹部。她剪的非常的小心，这一刀可是非常的重要的，若是剪破了内脏，那可就完全失败了。

剪开了之后，江红月停了下来，问道：“你们还记得河鲀的体内有那几样是含有剧毒的吗？”

虽然江红月的河鲀法则中，从始至终都是由她一个完成的，但是多两个人在旁边监督，那终归是要好一些的。这也是李小八和铁蛋儿能发挥的唯一的作用，所以前些日子，江红月一有空就教他们一些料理河鲀的基本知识，但是，这还是头一次的实践。

李小八和铁蛋儿齐声说道：“内脏、鱼子、血液和眼睛。”

江红月听罢，眉头一沉，铁蛋儿又道：“另外不容易分辨雌雄的河鲀，其性腺一律剔除。”

江红月这才满意地点了点头，然后微微瞪了一眼李小八。接着，她逐一地将内脏取了出来，每取下一样内脏，她都让李小八和铁蛋儿记下这内脏的模样。接着，她又剜除了河鲀的眼球，剔除了鱼鳃，剥皮，每一样内脏分别放在一个碗里。

紧接着，江红月用同样的方法把第二条河鲀的内脏也全部取了出来。等到一切都完成了之后，李小八忽然说道：“师父，还少了一只鱼眼。”

江红月欣慰地一笑，点了点头道：“不错，不错！你们一定要记住了，当内脏全部都取出了之后，一定要仔细地检查一遍，看有没有漏掉什么东西。若是这鱼的眼睛，或者鱼子，落入了鱼肉之中，那可就完蛋了。”说着，她便将藏在手中的鱼眼扔进了碗里面。接着，她又仔细并且反复地检查了一下两条河鲀，等到确认无误之后，江红月就和李小八以及铁蛋儿把长桌抬到了河边去。

来到了河边，她先是将肝脏以外的有毒的内脏全部都埋入了早就挖好的土坑里面，然后才开始清洗河鲀。她不敢把血放入小溪内，毕竟这年头有很多不讲卫生的人，喜欢就地取水喝，也不知道有没有人往河里面便便……所以，只能靠着李小八和铁蛋儿轮流地从小溪里面舀水来清洗河鲀和河鲀的肝脏。

李小八一边小心翼翼地倒水，一边问道：“师父，你不是说，这肝脏是河鲀最毒的内脏吗，为什么你还要留着它呢？”

江红月道：“这肝脏虽然有剧毒，但是确实河鲀的精华所在。少了它，河鲀就失去了它的味道。”

洗，是料理河鲀最繁琐的，又是最不可或缺的一项工序。

江红月将河鲀和肝脏彻底洗净，确认无误之后，才放入了两个还没有用过的碗内，然后脱下了围裙，将双手洗干净。她命人看着那长桌以及碗筷、剪刀等物品，绝对不允许任何人触碰，因为时间的关系，她只能够等一会儿再冲洗了。

太师等人在一边看着都觉得很累，趁着他们在河边，太师才小声地说道：“没想到这料理河鲀居然如此地麻烦。”

太妃娘娘哭笑不得道：“我还从来没有见过这样做菜的，看着都觉得累人。”

江红月来到了大火炉旁边，拿出一