第297章 金玉满堂 (1/2)

江红月等人听罢，都觉得十分的困惑。可是当那道金玉满堂呈上来的时候，顿时金光四射，众人无不倒吸一口冷气。

白慕溪更是颤声道：“这……这个……这个金玉满堂和以前的不是一样的啊！”

江红月并没有见过金玉满堂，只是曾经听李掌柜说过，这道菜是用鱼肉做的。但是现在的问题是，如今这盘子里装的并不是鱼肉，而是一片片薄如宣纸的金叶子，堆积如山，金光闪闪，煞是动人。

江红月扫视了众人一眼，见他们都死死地盯着这道菜，于是好奇道：“怎么了？难道这道菜有什么问题吗？”

“这问题可不是一般的大了！”杨员外摇了摇头，又朝着白慕溪道：“白公子，还是由你来告诉红娘子吧。”

白慕溪微微一怔，随后从震惊中醒悟了过来，他眉头紧缩，对着江红月道：“红娘子，你有所不知，这道菜原本的模样是一条金色的鲤鱼，而菜的名字是因为‘金玉’和‘金鱼’的读音差不多，所以才会叫‘金玉满堂’的。”

杨员外笑道：“可是如今看来，这道菜可以说是名副其实的金玉满堂了。”

“原来如此。”江红月点了点头，问道：“那你可知道这道菜的做法？”

白慕溪眼中闪过一丝悔恨，道：“我从前从来都不顾问厨房的事情，所以并不知道这道菜的做法。”

其实这也不能够怪白慕溪，他自小出生富贵，而且从小就对医术充满了兴趣，如何会愿意呆在厨房里面？对于这一点，杨员外和江红月就有着天生的优势。当然了，现在的石一宁也算是一个，他们三个能够掌握酒楼的一切大小事务，就算从天而降一个炸弹把酒楼炸的一点儿渣子都不剩，而他们活着，再加一点资金，就可以从头开始了。

“咦？这个原来不是金叶子啊？”安悦夹起了一片“金叶子”，感觉软软的，仔细一看，发现还有少许的汁水渗出。

废话，这要是金叶子的话，我直接包场了，有多少我就要多少，第一天就要她关门！江红月对安悦的智商感到十分的无奈，她手一伸，道：“既然如此，那大家都来尝尝这名副其实的金玉满堂吧。”

白慕溪没好气地说道：“红娘子，你这话说得可不对了，照你这么说，以前我们白楼的金玉满堂就是名不副实的吗？”

你这小子，也太过于小气了吧？江红月讪讪地一笑，道：“你那个是金鱼满堂，是两码事。大家都快点吃吧！”说着，她便夹起了一片放入了嘴中。刚入口的时候，还没有太大的感觉，可是一咬下去，那咔咔两声之后，顿时就汁水四溅，一股十分特别的浓郁的香味在嘴里面绽放了开来。嫩滑鲜美的肉质，伴随着汁水，仿佛在舌尖重新烹制了一番，其中的味道自然是不足为外人道也啊！

周雯雯胃口比较大，一连夹了三片“金叶子”放入了嘴里，含糊不清地说道：“唔唔唔！这是什么肉做的啊？怎么会这么好吃？”

“鳜鱼肉。”

江红月和杨员外异口同声道。

“难怪，难怪。”安悦点了点头，朗声说道：“有道是，西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥啊！说得就是这鳜鱼肉的鲜美了吧？”

这货今天怎得突然就变得如此文艺了？不是说故事就是吟诗的。江红月微微地瞥了一眼安悦，心中满是困惑。

白慕溪皱眉道：“可是我为什么还尝到了一股蟹黄的味道？”

江红月笑道：“那一定是她往里面掺加了一些蟹黄进去，仅仅凭着这一点，这个价钱看来也不算是太贵了。”

杨员外又夹了一片，叹息道：“这道菜真是尤胜往昔啊，鳜鱼肉本来就是肥美多汁，十分的柔软，但是石娘子却能够将其做成了一片片栩栩如生的金叶子，看来她的厨艺又进步了不少啊。我恐怕已经比不上她了！如今，或许就只有红娘子你的厨艺可以胜过她了。”

江红月笑道：“员外真是过谦了，员外要打理偌大的一家酒楼，岂会有空闲的时间躲在厨房里面练习厨艺？再说了，要说可以胜过她的人，除了我之外，我还知道有一个人呢。”

上次江叔那一碗汤，江红月就知道他的厨艺绝对要比自己好了。

杨员外摇了摇头，道：“老了，老了啊！对了，不知，红娘子可否能够尝出这里面的缘由啊？”

周雯雯也是满脸好奇道：“红娘子，她这个鱼肉的外面究竟是什么东西啊？为何能够做到以假乱真？就好像，真的是涂了一层金漆上去似得！”

江红月眉头紧皱，苦笑道：“外面这层东西是用很多种材料调制出来的，可以说是人家的秘方，若是我一口就能尝的出来，我岂不是天下无敌了？但是这蟹黄肯定是其中之一，不过也只是少量的罢了。她把鲤鱼换成了鳜鱼，最主要都还是因为鳜鱼的肉没有细刺，比较容易处理，我尝里面的鱼肉鲜味保持的很好，应该也就是在上汤里面过了一下，并没有煮很久，而她能够把鱼肉做成质感如此硬的金叶子，想必也在油锅里面炸过的。所以，我想她应该是先把鱼肉切成了叶子的形状，在上汤里面稍微过了一下就捞了上来，再涂上秘制的调料，将汤汁密封在里面，然后放入油锅里面炸。但是这对油温和火候的掌握的要求都非常的高，用的时间少了，恐怕会不够硬，色泽也出不来，但是炸过了吧，鱼肉又会卷缩，色泽也不好看，甚至还会裂开。”

杨员外道：“不过若