第五百六十七章 蝇营狗苟 (2/2)
地方,用不同的水酿造出来的酒都有三六九等之分了。
所以,酿酒用的水,关系到成酒的品质,而清洗葡萄的时候自然不少水带进了发酵缸,而且,淋酒的时候也需要用到这些水,所以,水泉至关重要,而张伟的家的这井水,虽然不是那传说之中的酒泉井,却也是一脉上好的酿酒用的井水,村子里张怀义家里酿酒用的水就是自己院子里的井水,而村子里的井水大多都是出自同一个地下水道而来。
而发酵用的缸,呵呵,看看张伟那院子里的几个发酵专用的陶缸散发出来的浓郁的酒香,这就是张伟在张怀义家借来的东西,葡萄酒发酵不同于粮食酒,而且,自家酿造不同于大型酿酒工厂,这里,一切简化。。。。
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