23.药膳鲟龙 (2/2)

“各位，粥家庄终极食材－药膳鲟龙！！”

“哗~！”人群内一阵骚动。

场外周武仁拿起话筒充当现场解说：“鲟龙，是地球上最古老的水族生物之一，也是所有鱼类当中营养价值最高的！自古被视作皇族贡品，秦始皇称它为‘神鱼’，乾隆和慈禧更对它爱不释口。”

配合着边上周武仁的解说，场内周文义低吼一声将水中游鱼尽数激出水面，一网捞尽置于料理台上迅速进行处理。只见他一整套放血、去鳞、剔骨、起肉的功夫运作下来如行云流水般一气呵成，令观众看得大呼过瘾。

“鲟龙全身都是宝，肉、软骨、肝、鱼油、鱼鳔、鱼子、鱼鼻各具药用和美容保健价值。而我们粥家庄的鲟龙更经过多种珍贵药材秘法培养，不单滋味奇妙无穷，长年食用更具益寿延年之功！”

鱼骨被煎香后放入特制大型砂锅中与香米慢火熬煮，周文义趁着熬粥期间将鱼肉切片备用，在他翻飞快刀下以‘双飞’形态切开的鱼肉就仿佛一只只煽动翅膀的蝴蝶跟随刀刃翩翩起舞，薄如蝉翼的鱼肉在阳光下熠熠生辉呈现出珍珠般鲜亮通透的色泽。

“周文义在料理‘技’的掌握上已有相当火候，堪堪跻身到二星巅峰之列。处理那么多条鲟龙统共只用了不足二十息时间。”坐在粽子婆婆左侧的区海民忍不住点头发出一声赞许。

转头再看另一边也正在处理材料的杨扬，完全是家庭式料理中规中矩模式，看得出来她在材料的处理手法上也很是熟练，但在专业料理人面前感觉就是不太够看，刀切在案板上还发出不和谐“咄咄咄咄”的声音，与周文义迅速下刀却能毫无声响那一下对比尤为鲜明。

“喜洋洋的这边，居然是没有经过正式料理技能培训，连‘技’的初阶都没入门的野路子？”区海民疑惑地望向粽子婆婆。

粽子婆婆轻轻一笑，不置可否。