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第53章 老公鸡 (2/3)

文/麻辣香橙
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,不会太忙,有他跟二丫这两个暑假工完全忙得过来,便答应着转身出去了。一会子功夫钟传强回来,对冯玉姜说:

“我跟她两个说考虑人手够了,暂时就算了。”

冯玉姜还是不放心,盯着钟传强的脸看。

“山子,你觉着那两个闺女孩怎么样?尤其穿水红衣裳的那个?”

“我看行啊,看着干净利落的,长相个头都还行,也上过学,当服务员肯定能行的。”

冯玉姜一听,忽然就来了火。

“叫你挑服务员,又没叫你挑媳妇,眼睛盯着人家的个头长相做什么?你好好上你的学,别把那眼睛盯在女的身上。”

刘金英不丑,想当初大儿子不就是一看中了?冯玉姜忍不住发烦,这说儿媳妇可不是旁的,一个生人进了你家门,她要是不好,你一大家子也别想过舒心日子不是?

然而钟传强知道哪头逢集啊,叫冯玉姜莫名其妙的一呲吧,钟传强摸不着头脑了,一边心里叫冤,一边拿眼去瞅二丫:咱妈这是发的什么烦?

“妈,你今天怎么回事?不是你说招服务员要挑模样端正,个条别太矮,有点文化的吗?怎么又扯上挑媳妇了?你也不想想,我哥他一个名牌大学生,对着一个小学毕业的陌生人,都说不上话,他哪来旁的想法?”

说着二丫朝钟传强调,你自己说说,你是不是跟咱妈要媳妇啦?要不咱妈咋忽然关心你这个事?”

“瞎胡扯什么!妈,服务员也不难找,你不喜欢,不要就行了,我刚才叫她两个走了。”

冯玉姜稍稍松口气,还是不放心,忍不住叮嘱钟传强。

“山子,好伙计一季子,好媳妇一辈子。你现如今可什么人都不要牵扯,你好好上你的大学,等毕了业再考虑这个事,行不?”

钟传强无奈地答应着:“行。妈,你今天到底怎么了?”

冯玉姜拍拍自己的额脑门,笑。再想想,这一世好多事情都不一样了,她上辈子,山子是初中毕业的农民一个,如今已经是大学生了,兴许,有些事也该不一样了吧?

不管怎么样,反正冯玉姜横下了一条心,像刘金英,这辈子绝对不能再让她进了钟家的门。

冯玉姜小心提防了好一阵子,总疑心说不定哪天刘金英就又出现在她面前了,闹腾得一家人不得安生。然而从那天起,刘金英就没有再出现过。

因为这件事,看着山子跟二丫一天天大了,搁在农村不上学都该结婚成家了,冯玉姜的心就忍不住吊了起来。

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冯玉姜的新饭店选了个晴好的日子开了业,饭店还用的老名字,外头挂了漂亮抢眼的大牌子:好日子饭店。

冯玉姜是选在一大早上开业的,发财要早嘛!

钟继鹏带着刚子跟小五也来凑热闹,爷几个在外头放了好长一挂鞭炮,这边热腾腾香喷喷的油煎包已经出锅了。

城里头上班、上学的人多,走过路过,顺便买上几个油煎包,一边吃着就一边走了,也有进店里吃的,进了店,就能尝到好日子特色的小咸菜和盐豆子。眼下是夏天,吃盐豆萝卜干其实不算合适,冯玉姜便把新做的盐豆子加上花生米,做成油炸盐豆子,厨师小赵在原先的饭店很会弄腌黄瓜,腌出来脆生爽口,加了芫荽提味,吃着相当不错。冯玉姜便让小赵也做了些腌黄瓜,也提供给客人。

冯玉姜搞了个开业大酬宾,进店吃饭的客人,早餐送小菜;中午、晚上进店吃饭,除了送小菜,还送一个丸子汤。

眼下因为是夏季,萝卜丸子不好弄,倒不是没有丸子,是这时节萝卜炸成丸子,味道总是不佳。现在的丸子汤,是用豆腐、鸡蛋、碎粉条搅在一起炸的,豆腐跟鸡蛋的香味混在一起,碎粉条泡软了再炸,吃起来软糯清香,浇上黄瓜、芫荽做的汤,口感十分清爽,正适合夏天吃。

冯玉姜跟厨子小赵一起,给饭店弄了个菜单,除了鲜歪汤、盐豆子炒鸡蛋等原先做过的特色菜,还添了好些样菜,杂鱼汤、炖鱼头、羊血豆腐,鲜炒时蔬等等,还推出了冯玉姜这阵子一直琢磨的老公鸡。

因为东西实在,口味地道,饭店很快就吸引了不少顾客。尤其那道创新的老公鸡,很快就成了店里的招牌菜。

老母鸡吃的人多,肉多还滋补,是饭店里常有的菜。至于老公鸡,肉结实,不像老母鸡那么胖,更不像小公鸡那么鲜嫩。

那时候在农村,集市上老母鸡有人买,小公鸡有人买,老公鸡却很少有谁肯买,论滋补它不如母鸡,论肉质它不如小公鸡,家里的公鸡养时间长了,几乎都是自家杀了吃了。即便有人肯买,价格也比老母鸡便宜很多。

乡下人吃老公鸡,一般都是炖,要是有个三两年的老公鸡,是很难炖烂的。烧草锅一个劲儿炖起,炖的喷香四溢,却也不能把老公鸡肉炖的软烂,然而正因为这样,老公鸡肉有韧劲,有嚼头,咬着弹牙,越嚼越香。

旺火炖出来的老公鸡,鸡汤浓香醇厚,却没有老母鸡汤那个油腻。快炖好的时候汤里加上粉皮,不要把粉皮煮烂了,这样的粉皮滑爽透亮,跟老公鸡肉一样筋道弹牙,吃起来别有风味。

一道菜有肉有菜,有荤有素,还有好喝的汤,一推出便大受欢迎。

最关键的是,这个菜,县城里头没有哪家饭店做。老公鸡价钱本身便宜,这道菜卖的价钱比老母鸡低一些,顾客就觉着便宜划算,更愿意点了。

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