14.四大神山 (1/2)

第十四章四大神山

“嘿嘿，”忽然老闷笑了起来，“马老爷子，刚开始我觉得这两万块钱的确不能收。但现在，我觉得您还是给我们比较好。这样会增强我们之间的关系，再铁的关系，也不如赤果果的金钱关系硬，对吧？”

老马看了看两人，慢慢站了起来，“好，那你们得拿出点本事来，看看能不能维护住我们的关系。”

老马话音刚落，门口一名壮汉忽然冲着老刚直冲了过来，一把抓向老刚的领子。

只见老刚一低头，一挺身，啪的一声，清脆的声音过后，这么壮汉就砰地一声摔在地上，没了声息。

“没事，打不死，是晕了。”老刚这才往后退了两步。

这是一记漂亮的右勾拳，打得干净利索，低头闪避，挺身发力，打击精准，一气呵成。老刚的拳击一直没有白练，这一拳很坚决地打在对方下巴上，直接造成对方昏厥。

要是论气力，两个老刚都不是对方的对手，一旦被对方抓住，老刚毫无悬念会给人家把胳膊给拧断。

“你们俩个废物，还号称大虎二虎，我看你们叫大狗子二狗子还差不多。别再丢人了，赶紧把你哥弄醒。”老马喝止住要上去拼命的二虎。“从今天起，我们就是一家人了，大家风雨同舟。”

说罢，老马将两万块钱，一人一万甩给了老刚两人。老闷撇了撇嘴，没再言语，看这出手，就知道以前老颜他们这哥仨为啥会掰了。根本就没学会为人处世，一点也不够大方。

“你们等等，我去弄点下酒菜回来。我们今天晚上好好聊聊。”老闷说着就甩下众人出门采买去了。

不多时，老闷和刘大夫几乎前后脚地回到了小院。此时天色已晚，初冬的天，黑得早，博山尤其如此。在这个黑山沟下的小院子里，六个人在大北屋拉开一张八仙桌，将太师椅、老式三腿圆杌子分宾主摆好。大家围拢桌子前，等着老闷上菜。

老闷这回出去，置办了一桌小四四席。

宴席上的四四席讲究四干果、四鲜果、四点心、四平盘，四大件、四行件、四饭菜。四干果：松籽、腰果、花生米、开心果。四点心是指西米饺、白皮酥、奶油酥条、豆沙卷；四鲜果是葡萄、香瓜、枣柿、西瓜；四平盘是松花拼鸡丝冻粉、卷尖拼樱桃肉、佛手肉拼萝卜丝、板肚拼炝蹄筋；四大件是三鲜海参汤(刺参)、锅烧肘子(四料碟)、豆腐箱(塔形)、糖醋鲤鱼(跷尾)；四行件有爆炒腰花、软炸猪肝、鸡汁虾仁、琉璃里腔。最后四扣碗还有沤底鱿鱼、红烧瓦块鱼、蛋包、烩菜。

当然，这是在饭店里吃，但在家里，老闷就给简化了，虽说简化，但四平盘，四大件、四行件的主菜是不能简化的。

今天，四平盘是冷盘为主，清梅居的香酥牛肉干，博山香肠，大街上的炝皮肚，蒋家胡同的酱肉。四大件简化为两个，沤底海参和糖醋翘尾鲤鱼。四行件中经典的爆炒腰花不变，另外加了一个改进的九转大肠、博山硬炸肉和油焖大虾。

“买来糖醋翘尾鲤鱼，是为了弥补中午没有喝完酸辣汤的遗憾。博山有一道天下闻名的菜，叫做砸鱼汤。这个砸鱼汤，一般清蒸鱼、油淋鱼都可以砸，但砸鱼汤这个菜，更加出味道的是这个糖醋翘尾鲤鱼。”老闷笑眯眯地说道。

“给大家讲个笑话，有个博山人在北京开了个饭店。一天，前面来了个客人，吃完这个糖醋翘尾鲤鱼，就跟服务员说，伙计，给我砸个鱼汤。正在后厨忙活的博山人一听，说，哟，这是来了个淄博家乡人呀。喝完鱼汤，客人又说，伙计，多放胡椒多放醋，再给我砸一遍。博山人一听，哟，看来是博山老乡啊。出去没多久，服务员又把剩下的鱼骨头端回来了，客人说打上个鸡蛋，再砸一遍。博山人一听，立马往外跑，说，这是俺爹来了。”说完这个笑话，一桌子人哈哈大笑，老闷注意到，老马这是真的开怀大笑，说明这个笑话他没听过，大虎和二虎笑得比较勉强，看来是当地人无疑。

刘大夫一直不露声色，老刚就很白痴了，你就是把这个笑话重复给他讲一万遍这，他还是会笑到打滚。

“南方人忌讳四，这是后来的事情，而且南方人普遍不懂中国传统文化。从中国传统观念上理解，四这个数字含义吉祥，像是四红四喜、四平八稳、四面八方、四季来财，都是吉祥的寓意。所以四四席，才是吃的文化呢。”老闷对老马说道。

“博山有文化，有底蕴，有味道。”老马连连竖起大拇指。“你说起这个四四席，我倒是想起了那个马铃上的图案，有四个祥兽，我们以前老哥仨认为是代表了四个方位。老刘，赶紧把马铃拿出来啊。趁着大家没喝醉，赶紧拿出来看看，待会喝醉了，就别动了。怕给失手打烂了。”

刘大夫回身，从包里拿出一个木盒，打开盒子，里面果然是一个绿油油的马铃，这个马铃高有8厘米，直径5厘米，上窄下宽，从侧面看底边有一道优美的弧线。马铃锈烂严重，但隐隐可以看到表面有四道筋楞，分别有四幅图案。

“当年我们分析这四副图案是上古四大神兽，青龙、白虎、朱雀、玄武。在上古时代，古人把天分为东西南北四宫，分别以青龙、白虎、朱雀、玄武为名。玄武是龟形之神。我来博山半年，一来就发现了青龙山和白虎山，我就立即产生了天塌地陷的感觉。原来，老颜他一直就知道，这个铜铃暗藏博