第337章 糕点 (1/1)

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苏络细细咀嚼，她几乎能断定这就是徐记美容美颜养生会所的杏仁糕。

之所以要吃一口才能辨认，那是因为市面上所有的杏仁糕的做法大同小异。将杏仁磨碎加水加糖打成糊状，滤去渣子，再将杏仁糊加入澄粉搓揉成团后入模具，隔水蒸上约莫一炷香的时间。等出炉后再进行切割点缀，就是如今众人品尝的杏仁糕。

杏仁糕软糯清甜，制作看起来简单，可想将这一个糕点做好，其中的比例和处理非常关键。要知道澄粉是小麦粉融水后，取上面清水晒干后得到的沉淀物，这个物质正是小麦淀粉。这味道若是粗略地蒸，很容易有一股很浓的麦腥气。正是因为这一点，一开始苏络将自己构想的配方交给徐记点心师的时候，点心师拒绝使用澄粉来做点心。

相比之下，杏仁酪就没有那么麻烦，哪怕杏仁酥的味道也不必杏仁糕的味道要差。但是苏络认为杏仁酪不便携带，杏仁酥里的油酥太过油腻，为了追求尽善尽美的美容食品，低油脂低糖也是重要的目标。否则，这群来徐记喝茶吃糕点的妇人没吃多久就会变成一个满身油腻的大肥婆，这绝对不是苏络开美容会所的初衷。

可吃王府下人奉上的这盘杏仁糕，杏仁的香味与澄粉的味道融合在一起浑然天成，完全没有违和之感。尽管这杏仁上没有徐记会所糕点的点缀，可是一般的点心师可做不出这样极品美味来。

还等不及苏络问清楚这糕点的来历，后方的贵妇人们已经开始交头接耳窃窃私语。

“这味道，好像是徐记的。”

“是啊，若说杏仁糕，整个汴州城也只有徐记的才有这样的好味道。”

苏络听罢，对着管家娘子勾了勾手。

管家娘子来到苏络面前：“请王妃吩咐。”

“这是徐记的糕点？”

管家娘子面露微笑：“是的，徐记糕点的滋味妙不可言，其昂贵的价格也衬得出王府贵气。若是只拿普通糕点来款待官员，恐怕会落人口舌。”

竟然还有这种说法？

在苏络改造酒楼之初，徐记会所的价格就是面相中上层的富贵阶层。定位会所起初只是为了敛财，能让酒楼迅速起死回生赚大钱，没想到现在竟然变成权贵的代名词。若是不吃这个糕点，就显得掉身份了，这种想法倒是苏络意料之外的。

不过，有之前苏络在大街上向陆芸兮讨债一事，赵王府里的人多多少少都知道徐记是苏络与徐家联手开的。所以，到底是因为糕点本身高端，还是因为苏络的关系才被推送到众人面前，这就耐人寻味了。

台上一幕戏结束，伶人们需要换装打扮，起码要等上一段时间。就着这个糕点，后方的贵妇人们打开话头，隔着自己的夫君和其他人争相聊着这糕点的事。好像谁没有吃过，就显得非常不合群似的。

裴周氏能说会道，如今得了这个机会，好好在其他人面前炫耀一把：“我可是徐记会所的常客，听掌柜的